Winnaar NK Lekkerste Pannenkoek met Champagne Supernova

Bas weer nummer #1 tijdens nk pannenkoeken bakken

Bij Den Tol zijn we dol op pannenkoeken, maar dat onze pannenkoeken ook landelijk worden erkend? Dat maakt ons extra trots. In 2025 won chef Bas van Zoggel de titel voor de lekkerste pannenkoek van Nederland met zijn unieke pannenkoek: Champagne Supernova. In deze blog delen we het verhaal achter deze kampioen.

NK Lekkerste Pannenkoek 2025 op de Horecava
Op de Horecava, de grootste horeca-vakbeurs van Nederland, werd in januari 2025 het NK Lekkerste Pannenkoek gehouden. Twaalf getalenteerde chefs uit het hele land streden om de titel en namen allemaal hun beste creatie mee. Maar het was onze eigen chef-pannenkoekenmaker Bas van Zoggel die de vakjury én de kinderjury wist te overtuigen. Zo werd Den Tol officieel uitgeroepen tot winnaar van het NK Lekkerste Pannenkoek 2025.

De inspiratie achter de naam Champagne Supernova
Bas en onze kok Niels hadden al kaartjes voor een concert van Oasis. Het nummer Champagne Supernova bleef hangen. De naam, het feestelijke gevoel, dat wilden ze vertalen naar een pannenkoek.

De winnende pannenkoek: dit maakte het verschil
Wat maakte Champagne Supernova zo bijzonder? Bas maakte een bijzonder beslag met amandel, vanille en citroen. Dat zorgde voor een lichte, frisse basis met een subtiele diepgang. Daarbovenop kwam een uitgebalanceerde combinatie van:

• Witte chocolade-champagnemousse
• Passievrucht-cremeux
• Pistache-crème
• Lauwwarme witte chocolade-frambozensaus

Twee keer prijs!
Tijdens het NK wordt niet alleen geproefd door professionals, maar ook door een kinderjury. En juist dat maakt deze overwinning extra bijzonder. De kinderjury was het volledig eens met de vakjury. Twee keer prijs!

Het resultaat? Een perfecte balans tussen fris, romig en zoet. Zoals de jury het omschreef:​
“Bas van Zoggel is een echte vakman die waanzinnig goede pannenkoeken bakt.”​

En daar zijn we natuurlijk ongelooflijk trots op.

---

Proef zelf de lekkerste pannenkoek van Nederland
Benieuwd naar de winnende pannenkoek? Kom langs bij Den Tol in Velp en proef Champagne Supernova zelf. Of ontdek één van onze andere ambachtelijke creaties. Wij verwelkomen je graag. 

Reserveren

Categories

All
Den Tol Nieuws